Que el stock baje solo con cada venta, te avise cuando queda poco y deje registro de cada movimiento.
El inventario es opcional y se activa producto por producto: marca “Activar control de stock” y carga la cantidad inicial. Los productos sin control se venden siempre, sin llevar cuenta.
No hace falta activarlo en todo. Actívalo donde te duele quedarte sin: la mercancía cara, lo que se agota rápido. En un restaurante rara vez tiene sentido para los platos, pero sí para las bebidas.
Dos clientes no pueden comprar la última unidad al mismo tiempo: si dos pedidos entran juntos, el segundo se rechaza. Es a prueba de sobreventa, aunque tengas mucho tráfico.
Inventario
Úsalo cuando llega mercancía nueva, cuando haces un conteo físico y no cuadra, o cuando se rompió/venció algo. Todo queda registrado con tu nombre.
Fija un “Umbral por defecto” (por ejemplo 5): los productos que bajen de esa cantidad se te resaltan como bajos de stock, para que repongas antes de quedarte sin.
En la pestaña “Movimientos” ves cada cambio de stock: qué producto, cuánto cambió, por qué (venta, ajuste, devolución) y quién lo hizo. No se puede editar ni borrar.
Es la herramienta para responder “¿por qué dice que quedan 3 si yo conté 5?”. Recorres los movimientos hacia atrás y encuentras la venta o el ajuste que no cuadró.