| Salud del negocio | ¿Cómo vengo en general? | Es tu tablero de arranque: te dice dónde mirar |
| Margen y costos | ¿Cuánto gano de verdad en cada producto? | Sube el precio (o cambia el proveedor) de lo que deja poco |
| Ingeniería de menú | ¿Qué vende mucho y deja poco, y qué deja mucho y vende poco? | Empuja lo rentable que nadie pide; arregla lo popular que no deja |
| Cómo entran tus órdenes | ¿Cuánto vende el cliente solo y cuánto necesita a mi equipo? | Te dice cuánto depende tu venta del personal |
| Órdenes que se pierden | ¿Cuánto dejé de cobrar y por qué? | Si son pagos rechazados, revisa tus métodos; si son abandonos, tu proceso |
| Cuándo te llegan las órdenes | ¿Cuáles son mis horas pico, por día y hora? | Refuerzas el turno pico y ahorras en las horas muertas |
| Patrón semanal | ¿Cómo se comporta cada día de la semana? | Decides qué día cerrar o hacer promoción |
| Tiempos de preparación | ¿Cuánto tardo en sacar un pedido? | Si el tiempo sube, tienes un cuello de botella en cocina |
| ¿Funcionan tus combos? | ¿Cuántos aceptan la sugerencia y cuánto extra deja? | Cambias el complemento o el precio si la aceptación es baja |
| Cartera de fiao | ¿Cuánto me deben, quiénes y qué tan vencido? | Priorizas a quién le cobras primero |